植化素是存在於蔬果中的天然化合物，它們不僅可以抗氧化，消除自由基，大大提高身體的抗癌能力，還能輔助其它維生素發揮有效的生理機能，改善身體健康狀況。
而市場上唾手可得的各色新鮮蔬菜就富含各種“植化素”，是物美價廉的美膚品和抗癌食材 道菜譜www.daocaipu.com。你不妨多花點心思，從選擇這些食材 道菜譜www.daocaipu.com開始，來達到美顏抗老防癌的多重功效。
幫助身體做排毒 深綠色蔬菜
深綠色葉菜含有豐富的維生素礦物質等營養素，具有相當好的抗癌作用，同時，豐富的纖維質也可以幫助清潔體內毒素。因此，建議每天都要多吃深綠色蔬菜，例如菠菜A菜。
提升皮膚免疫力 菇類
香菇金針菇杏鮑菇白美菇等所有的菇類，含有豐富的多醣體，可以提升人體免疫力，達到預防癌細胞生成的功效;而菇類中含有的維生素B群，可以增強皮膚抵抗力，預防各種黏膜及皮膚炎。菇類還含有豐富的食物纖維可以預防便秘，促進腸胃蠕動，是很健康的減重食品。
所以，不妨多運用香菇來入菜。新鮮菇類的保存期限普遍較短，最好在35天內吃完，而經日曬處理的乾燥香菇，則含有較多的維生素D前驅物質，對抑制乳腺癌及攝護腺癌有幫助。
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