皂角米，又稱雪蓮子，主要產自雲南和貴州，其中又數雲南的為上品，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品，富含氨基酸膠元蛋白和各種維生素，屬高能量高碳水化合物低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈清肝明目健脾滋腎祛痰開竅疏腸利尿潤膚養顏提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用，和銀耳桃膠一起做成甜品湯，不光養顏護膚，還能靜心補氣，給自己的父母燉上一鍋吧。
材料銀耳一朵桃膠20餘顆皂角米30克冰糖清水適量
做法
1桃膠和皂角米提前泡了一個晚上，完全泡發
2銀耳泡發兩個小時左右即可
3桃膠泡發後，細心洗乾淨裡面的雜質
4泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然後瀝干水備用
5銀耳桃膠和皂角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個小時
6加入適量冰糖後再燉5-10分鐘就ok了
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