【番茄】
拳頭大底部帶點青色的番茄，近來成為明星食品。
番茄含有多種抗氧化物和維生素C，能減緩細胞老化，而且纖維多糖分低熱量少，是很熱門的減肥水果。
但番茄烹煮過比生吃效果好。一是茄紅素加熱更易被釋出;二是以中醫而言，番茄屬於寒性，女性不能多吃，因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環，尤其是空腹生理期胃不適及生病時，更不能大啖生番茄。但番茄經過烹煮後性味改變，多吃無妨。
■貼心提醒未熟的番茄含有毒的龍葵鹼，不可食用。
9種食物竟是不老神藥
刊登日期：12-24- 點擊：次
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