營養大揭秘：西紅柿越紅越防癌？

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:西紅柿是我們最常見的食物，酸甜可口，很多人都喜歡生吃，覺得生吃更美味，然而蜂蜜拌西紅柿營養更好。...

營養大揭秘西紅柿越紅越防癌？

　　西紅柿是我們最常見的食物，酸甜可口，很多人都喜歡生吃，覺得生吃更美味，然而蜂蜜拌西紅柿營養更好。

　　西紅柿拌白糖有危害?

　　夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養，而且香甜爽口。但是，有些人吃後卻出現腹瀉腹痛等症狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什麼原因呢?

　　這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖片糖麥芽糖糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進體內使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鑽入腸粘膜，形成潰瘍。

　　營養學家認為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養生佳品，甘而平和，對人體呼吸系統消化系統心腦血管系統內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

　　蜂蜜拌西紅柿做法

　　先準備好番茄2只，蜂蜜20克。將番茄洗淨，放入碗內，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水裡漂涼，撕去番茄的外皮，切成塊或片，放入盆內，將蜂蜜倒入小碗內，加冷開水調稀，澆淋於番茄上即成。

　　需要注意的是，西紅柿屬於微寒食品，脾胃虛寒的人盡量少吃，不要空著肚子吃;青西紅柿最好不要吃，一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻鹼甲顛茄生物鹼或東莨菪鹼等物質，食用後易引起中毒反應。

　　結語從營養學方面來講，蜂蜜拌西紅柿，營養更好，快來試試吧。