■夥伴食物紅西瓜紅葡萄柚柿子木瓜紅心芭樂。
■建議每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌消化道的癌症子宮頸癌膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。番茄中的茄紅素維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀菸鹼酸維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
12.火雞瘦肉蛋白質最豐富
■夥伴食物去皮雞胸肉
■建議每星期3～4份，每一份約85～115克。
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸硒維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
13.核桃不飽和脂肪酸降低膽固醇
■夥伴食物杏仁開心果芝麻花生南瓜子葵瓜子腰果胡桃夏威夷果榛果。
■建議一星期吃5次，每次約25～30克。
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得替代這個關鍵概念用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司奶油。
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