豆的營養價值被廣為宣傳後,異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架,宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果,還是未知數,因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
9.菠菜營養模範生
■夥伴食物甘藍菜芥菜青江菜羅曼萵苣蕪菁葉橙椒。
■建議每2~3天吃一次,每次一杯。
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確,菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康,堪稱營養模範生,它的營養成分可以列成一長串類胡蘿蔔素維生素C及E等抗氧化劑維生素K及B群輔脢Q10礦物質葉綠素多酚類omega-3不飽和脂肪酸等。
許多研究證實,菠菜可以降低罹患以下疾病的風險
心血管疾病,包括中風和冠狀動脈疾病結腸癌肺癌皮膚癌口腔癌胃癌卵巢癌攝護腺癌和乳癌等多種癌症因老化而引起的眼睛黃斑部退化白內障。
10.茶富含兒茶素,降低罹患各種癌症的風險
■建議 每天至少一杯。
品茗是古老的消遣,東方人老早即知茶的好處廣及身心靈,但直到最近,西方人才驚覺,原來茶是一種有益健康的飲料。
研究發現,茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長,降低罹患幾乎所有癌症的風險。
茶也有助於預防以下疾病骨質疏鬆症降低血壓,減少中風的風險促進心臟健康可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷,例如皺紋和皮膚癌抗病毒抗發炎抗蛀牙抗過敏預防白內障
11.番茄富含茄紅素,好處多得說不完