自製的珍珠粉圓吃起來q滑有嚼頭，這其中有兩個小秘訣1水和粉的比例很關鍵，二者的溶液調好後用手抓起來，要呈似流非流的狀態；2珍珠粉圓快煮好前要關火，蓋上鍋蓋，在鍋裡悶熟。下面緊接著跟上全程圖解，有圖有步驟，大家一看就會自己動手做了！
【珍珠奶茶】做法
材料
珍珠粉圓的部分紅糖 30克，清水60克，生的馬鈴薯澱粉140克，手粉用的澱粉適量。
奶茶的部分紅茶茶包4包，清水1000克，三溫糖40克，奶粉70克。
做法
1．紅糖稱量之後，過篩到一個大的容器裡。
2．過篩後的紅糖鬆散細膩，在裡面加入60克的清水。
3．用筷子充分地將紅糖與清水攪拌均勻，使紅糖完全地溶解在水裡。
4．在容器裡繼續加入140克的馬鈴薯澱粉。
5．根據澱粉吸水程度的不同適當地再加清水或澱粉，溶液調好後用手抓起來會呈似流非流的狀態。
6．手上蘸少許的干澱粉，將步驟5里粘稠的溶液取出一小塊兒在手心裡撮成小球球，然後放在鋪了一層干澱粉的盤子上。
7．在煮鍋裡倒入充足的水，大火燒至沸騰。用篩子篩掉珍珠粉圓表面的澱粉，然後倒入沸水中，大火煮20分鐘，關火後再悶20分鐘。
8．粉圓煮好後撈出來，在冷水中沖一下，取出，盛在碗裡備用。
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