西紅柿用於食療介紹如下
養陰生津方
用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口乾咽燥食慾減退煩熱口渴舌紅少苔。
西紅柿200克洗淨，開水澆燙去皮，搗爛後加冰糖適量，置冰箱冷藏室內放涼備用，飯後可不拘時間頻頻食用。
清胃健脾方
用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿呃逆厭食口臭煩渴等症。
苦瓜100克，開水焯後切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗淨切月牙片同炒，酌加鹽及調料味精少許化開，與蒜末同時加入，翻炒後起鍋。
涼血止血方
用於因血熱毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍牙齦腫痛黏膜出血。
鮮藕100克切片，黑木耳水發50克，用砂鍋清水煮開約半小時，西紅柿200克切片放入，酌加鹽味精等調料再煮10分鐘，雞蛋一個打蛋花成湯。
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