第三是綠豆
這個大家都很熟悉。綠豆是中藥裡重要的解毒之品，對多種有毒物質中毒都有解毒作用。當然我們最常用綠豆來解暑熱之毒。綠豆性寒，清解暑熱。大夏天尤其是戶外活動後飲一碗綠豆湯，對於排解暑熱是非常有利的。傳統的中醫認為用於解暑的綠豆湯，煎煮的時間不宜長。淘洗乾淨的綠豆只要燒開一兩分鐘就可以了。這樣的綠豆湯冷卻後顏色是碧綠的，清熱的效果最好。綠豆還可以和百合甘草等食物和藥物搭配，口感和療效會更好。但其性寒，脾胃虛弱消化不良者少用。
最後介紹的是西瓜皮
也叫西瓜翠衣。西瓜皮在夏天是唾手可得的食物，它除了有清暑熱的作用外，還有很好的利尿功效。尿液是我們排泄代謝廢物的重要的途徑。大家都有這樣的經驗相較冬季夏天的尿液偏少而色深。這時多吃一點西瓜皮，可以增加尿液的排泄，有助於代謝廢物的排出。西瓜皮可以涼拌著吃，也可以炒著吃。當然，用於解暑我們還是推薦煮湯喝，如果配上點金銀花白茅根這些清熱生津的藥物，那就更理想了。
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