盤點補冬增強體質的食材

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:中醫認為，在寒冷的冬季，生命活動由盛轉衰，是「補冬」的好時候，而冬天更適合本文中提到的七種食材，可以增強體質，給身體更多的溫暖。...

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　　五紅糖化瘀散寒

　　冬季強調溫補，紅糖性溫味甘，入脾經，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒暖胃健脾緩解疼痛的功效。對體寒虛弱造血功能下降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵鋅錳等礦物質，營養價值較高。

　　紅糖與不同食物搭配，可達到不同的保健功效。比如，用紅糖煮荷包蛋，可使雞蛋和紅糖營養互補，讓人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有積極作用;熬粥放點紅糖，有益氣養血之效。值得提醒的是，紅糖應根據季節變化來應用，現在正值冬季，可適當多用，但每日攝入量仍要控制在別超25克，到了夏天則要減少用量。

　　六黃芪益氣固表

　　冬日裡，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發期隨之而來，體質虛弱容易感冒畏寒怕冷的人也需增強體質。中醫認為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺脾肝腎經，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點，適當服用有助增強體質，緩解乏力。

　　黃芪的用法比較多，可與各種肉類搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒，提高抗寒能力;黃芪燉牛肉可益氣補肺，養心安神;黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛肺氣虛弱的人，對緩解產後體虛面色萎黃易出虛汗等效果良好。根據個人情況，食用黃芪時還可再添點其他配料，如氣血兩虛的人可加點紅棗，希望養肝潤肺的人可加少許枸杞,而脾胃虛弱體倦乏力的人可加入適量茯苓。但有明顯陰虛鬱熱者，表現為手足心熱兩脅脹悶大便秘結等症狀的人慎食。

　　七芡實健脾祛濕

　　芡實，又稱“雞頭米”“雞頭”等，是滋補性強的食物，能健脾祛濕固腎止瀉，有補而不峻防燥不膩的優勢，適合“補冬”的傳統觀念。在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡實。

　　鮮芡實或干芡實泡水後可直接嚼服，也可將其和蓮子茯苓山藥一起煮成四神湯，具有健脾利濕補腎的功效，適合大部分人飲用。常熬夜長痘痘易嘴破常便秘的人特別適合飲四神湯來滋陰固脾胃，讓消化系統穩定下來。值得提醒的是，芡實不能一次性食用太多，否則可能造成便秘。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡，可增加保存時間。

　　結語補冬，一定要吃一些枸杞，大棗，當歸，白蘿蔔，紅糖，黃芪，芡實這幾種食物，幫助你增強體質。