真假八角辨識當心毒八角「渾水摸魚」

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:八角是廚房常見的香料，燉肉、紅燒此類的菜系都不可少了它。現在市場的八角是越來越貴，也讓很多不法商販有機可乘，八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，於是，一些利慾熏心的生產廠家和商...

　真假八角辨識當心毒八角“渾水摸魚”！八角是廚房常見的香料，燉肉紅燒此類的菜系都不可少了它。現在市場的八角是越來越貴，也讓很多不法商販有機可乘，八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，於是，一些利慾熏心的生產廠家和商販將莽草摻在八角裡面出售。燉肉不能加冷水做飯炒菜時不能做的事》》》

真假八角辨識當心毒八角“渾水摸魚”

　　一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來。

　　最最最讓人義憤填膺的是，假八角不僅不能加味還會危及食客們的身體健康。一起隨菜譜網小編來看看怎樣避免悲劇的發生，遠離假八角。>>>>你最愛的麻辣燙當心六大危害

　 1. 真八角，常由八枚突果集成聚合果，呈淺棕色或紅棕色，整體果皮肥厚，單瓣果實前端平直圓鈍或鈍尖，大料的特殊香氣濃郁而強烈，滋味辛，甜。

2. 莽草，瓣角不整齊，大多為8瓣以上，瓣瘦長，尖角呈鷹嘴狀，外表極皺縮，蒂柄平直味稍苦，無八角茴香特有的香氣味。

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