其次，雖然經過干制，紅棗中的維生素C和葉酸等有所流失，但還是有一些殘餘的，甚至優於一些新鮮水果。拿維生素C來說，據《中國食物成分表2002》，干棗中的維生素C就優於或等於桃。而維生素C等營養素，有助於促進鐵的吸收，提升補氣血的功效。
可見，血虛者適量吃紅棗，是有補血益處的。蔡駿介紹，市場上有不同種類的紅棗，若是要補脾氣進而補氣血，適合選用大紅棗，如新疆的和田大棗。小紅棗更偏向於補心血，能緩解焦慮緊張，改善失眠等。紅棗的吃法也有不少，蔡駿推薦用棗熬粥，這樣較易吸收，並且粥也有補脾胃的功效。
紅棗補血到底是真是假 4種人不宜吃棗
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:紅棗素來被奉為「補血聖品」。但近日，不少媒體指出：「紅棗並不能補血」。一位北京營養師的觀點也被廣為援引：鮮棗曬乾成紅棗後，所含維生素C會隨水分流失，其鐵含量也不如動物肝臟及豬、牛、羊等瘦肉，因...
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