土豆不能跟牛肉一起吃是真的麼?
土豆屬鹼性食品，對肉類的副作用有一定的矯正作用;與雞肉合烹，可互相補充，使營養更為均衡。
近日有網友在網上轉發土豆燒牛肉可引發胃腸紊亂的貼子，到底事實是什麼呢?
點評專家中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉。
說法土豆和牛肉被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，久之導致腸胃功能紊亂。
專家反駁純屬無稽之談。
土豆所需的胃酸濃度低於肉類，但任何食物在消化時都會改變胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就會再分泌出來，而不是分別根據每種食物的消化難易度來分泌相應濃度的胃酸參與消化。
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