蘋果含有蛋白質脂肪碳水化合物，維生素C維生素B1維生素B2胡蘿蔔素以及鈣磷鐵檸檬酸鞣酸等有機酸及果酸膠纖維素等，可以補充人體所需的多種營養，吃起來也是美味爽口。蘋果是低熱量食物，還是減肥的理想食物，飯前吃一個蘋果有養顏瘦身的功效。因為，蘋果酸可使人體內的脂肪分解並能使皮膚潤滑柔嫩，還有蘋果所含的“果膠”水溶性食物纖維，會讓人有飽腹的感覺，還有軟化糞便使其易於排出體外和治療下痢等整腸作用。果膠成分最好的吃法是先將表皮徹底洗淨，然後連皮一起吃下去。對於一些經常患便秘的人，就寢前吃一個帶皮的蘋果，第二天大便會感到意外的順暢。
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