3苦味食物
像檸檬皮茶葉黑巧克力等，其中富含各種甙類萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。
健康小知識
苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑養血益氣補腎健脾滋肝明目的功效，對治療痢疾瘡腫中暑發熱痱子過多結膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病保護細胞膜防止動脈粥樣硬化提高機體應激能力保護心臟等作用。
8種「難吃」的食物更養人
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:據現代的營養學家發現，其實那些ldquo;難吃rdquo;食物含有的營養成分並不少，甚至還有一些了不起的營養功效，比如排毒、減肥、預防糖尿病和高血脂等等優秀功效。下面我們...
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