營養倉庫——黑棗
黑棗是鮮棗，是鮮棗的干製品，營養豐富，含有蛋白質脂肪糖類多種維生素等。
日常最常見的紅棗有補氣益血的功效，而黑棗則是補腎良品。黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質脂肪糖類和多種維生素，有平胃健脾益氣生津養心安神補血助陰等作用。
黑棗被稱為“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血維持上皮細胞組織的功效，可以暖腸胃明目活血利水解毒，是潤澤肌膚烏須黑髮佳品，對延緩衰老增強機體活力美容養顏都很有幫助。
黑棗選購建議
顏色好的黑棗皮色烏亮有光，黑裡泛紅；皮色烏黑的較差；黑色帶黃的更差；呈褐紅色的是次品。
外表黑棗果大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少痕跡淺皮薄核小肉質厚而細實。如果皺紋多，痕跡深，果形乾癟，是肉質差和未熟的棗製成的；如果棗蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，說明已經生蟲。
手感用手將紅棗成把捏一下，如果感到滑而不松泡，說明質細結實幹燥核小；若感到鬆軟，質量就差；要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，易霉爛變質。
推薦食療方黑棗燉雞
材料土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯。
1將土雞腿洗淨切塊，排骨洗淨用熱水汆燙撈起，再用清水洗淨備用，黑棗亦洗淨瀝干備用。
2將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸，蒸熟即可食用。
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