十四【肉沫冬瓜片】
1.冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜小蔥分別切碎;
2.肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘;
3.將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
4.出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
十五【珍珠藕圓】
1.糯米用水浸泡2小時瀝干;
2.小蔥切蔥花，生薑切末;
3.肉餡中加生粉鹽料酒蔥花薑末拌勻;
4.藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻;
5.將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米;
6.放入蒸籠裡，在已沸的水上大火蒸20分鐘;
7.關火，撒上蔥花即可。
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