三【DIY紅燒雞爪】
1.雞爪去指甲，焯水撈出;
2.炒糖色，炒到雞爪微黃;
3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;
4.老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;
5.放鹽，十三香，燒開;
6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
四【滑蛋炒牛肉】
1 .牛肉切薄片，放入醃料拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻;
2.將泡油後的牛肉放入蛋液中;
3.將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。
五【DIY珍珠元子】
1.糯米提前洗淨浸泡一夜，撈出瀝干;
2.豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥薑末，蓮藕末拌勻;
3.肉餡撮成圓球;
4.肉球裹上一層糯米;
5.珍珠元子下鍋隔水蒸，水開後繼續大火蒸10分鐘左右即可。
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