4特殊人群要粗糧細做。
老年人消化系統尚未發育完善的兒童或者是免疫力較低的婦女人群，由於消化吸收功能弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔，還會妨礙其他營養素的吸收和利用。
對於這類人群而言，除了可選擇小米大黃米等易消化的粗糧，並適當減少吃粗糧的量，還可以通過改進烹調方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊粗糧磨粉等。
需要提醒的是，對於糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐後血糖上升速度也就越快。
吃粗糧牢記5貼士
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:五穀雜糧是最好的基礎食物，也是最便宜的能量來源。秋季多吃粗糧，有利於預防相關慢性病的發生，還可以幫助女性護膚養顏排毒，可謂益處多多。不過，你知道吃粗糧有什麼講究嗎？不同雜糧...
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