玉米，一個我們再也熟悉不過的食物。從小每當到了玉米上市的季節，母親總會經常買來吃。煮玉米則是最常見的吃法，還有則是把玉米粒一粒粒剝下來炒著吃。玉米很香，口感特別好，吃了幾十年了今天才知道，原來玉米有那麼多好處。特別是煮玉米還是一個學問，一起來看看!
煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。
所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間，越久抗衰老的效果越好哦。
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