一【柚子】的營養與食用禁忌
柚子的營養分析
柚子清香酸甜涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值；
柚子含有糖類維生素B1維生素B2維生素C維生素P胡蘿蔔素鉀磷枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙新橙皮甙等，柚核含有脂肪油黃柏酮黃柏內酯等。
柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克蛋白質0.7克脂肪0.6克碳水化合物12.2克熱量57千卡粗纖維0.8克鈣41毫克磷43毫克鐵0.9毫克胡蘿蔔素0.12毫克硫酸素0.07毫克核黃素0.02毫克尼克酸0.5毫克抗壞血酸41毫克。
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