魚子醬龍蝦冷面沙律
用面豉糖調配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃，令平凡的抹茶冷面變得非同凡響。
魚子醬的搭配美味
魚子醬在俄羅斯名為malossol，也就是“少鹽”的意思，鹽濃度在3%左右。經典的魚子醬具有獨特的大小顏色與味道，也只有從裡海黑海裡打撈出來的白鱘Beluga奧斯特拉鱘魚Osetra閃光鱘Sevruga肚子裡的黑色小珍珠才是真貨。“濃縮魚子醬”是相對便宜的，含鹽更高，是滋味較濃的糊狀魚子醬，由過熟的魚卵製成，並且可以冰凍保存。
“達史氏”鱘魚子醬扒海膽炒蛋配海膽殼
“達史氏”鱘魚子醬扒海膽炒蛋配海膽殼
海膽與蛋的搭配是經典的組合，但用鱘魚子醬一同烹飪是創意所在，即豐富了口感的濃稠及層次，也增加了造型的動態感，口味簡單清新，充滿海洋氣息。
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