天津菜包括漢民菜清真菜素菜三大部分。總的特色為擅長烹製海鮮河鮮，注重調味，講究時令，適應面廣，口味以鹹鮮清淡為主，講汁芡，重火候，質地多樣。小吃品種豐富。

　　 天津著名的風味菜點有扒通天魚翅扒海羊鹽爆肚仁宮燒目魚炸溜鐵雀，獨羊腦麻栗野鴨耳朵眼炸糕煎餅果子驢打滾等。

　　 津門食品三絕

　　 十八街麻花津門食品三絕之一。其製作考究料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅桂花等十幾種小料配製成的什錦餡酥條，再和麻條白條擰成５個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上冰糖和青紅絲。特點香甜酥脆，放置數月不綿軟不變質不走味。１９８９年獲全國食品金鼎獎和全國首屆食品博覽會銀質獎。１９９１年榮獲全國馳名商標提名獎。

　　 狗不理包子津門食品三絕之一。創始於清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而揚名。製作工藝嚴格，實行獨特的“八步操作法”。選料精，操作細，半發面皮，豬肉水餡，特點是；肉餡鬆散，包褶均勻，肥而不膩，清香適口。狗不理包子已由傳統的豬肉包發展到珍珠包龍鳳包海鮮包等２０多個系列品種。１９８８年獲全國食品博覽會銀獎，１９８９年獲全國食品金鼎獎。

　　 耳朵眼炸糕津門食品三絕之一。距今已有近百年的歷史。始於劉萬春與張魁元合夥經營的劉記炸糕。因選料精，制做細，貨真價實，店舖緊*耳朵眼胡同，得名“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕選料需用優質糯米黃米紅小豆赤砂糖香油等。餡經漂煮燜攪炒糖炒餡等工序，皮面經水泡石磨發酵兌鹼成型，在滾油內炸成金黃色球冠狀成品，特點是口感外焦裡嫩皮酥脆餡鮮嫩而不干細甜爽口，香味芬芳。１９８８年獲中國首屆食品博覽會銀牌，１９８９年獲商業部金鼎獎。

　　 崩豆張天津老字號食品店，歷經五代傳人。創始人張德才清朝嘉慶年間曾在宮廷御膳房供職，擅長做豆類乾貨小食品。第二代傳人張永泰在光緒年間舉家遷津，在老城裡丁公祠開店經營。１９８５年，崩豆張在南市食品街恢復經營。主要品種有糊皮正香崩豆去皮甜崩豆玉帶豆夾心崩豆，冰糖奶油豆等，分為上中下三個檔次，共計１６大類７６個品種。特點為脆而不綿不硬不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。由清末座落在天後宮旁的真素園餐館發明。製作時半發面皮，餡中投入木耳花菜豆皮口磨香乾麵筋豆菜腐乳麻醬香油等１９種副料，捏成２１個摺花，上屜用旺火蒸１２分鐘。其特點為薄皮大餡低脂肪高蛋白味醇清白。１９８５年起在南市食品街經營。