3.烏魚子心血管糖尿病腎病患者不宜食用
烏魚子是珍饈，深獲饕客的青睞。橙黃的烏魚子風味獨特，吃後齒頰留香，而且營養豐富，同時具有有養血，通經催乳，補脾，益腎，滋陰，調經，止帶功效。
《舌尖上的中國》介紹烏魚子是台灣西南沿岸的特產，取烏魚卵醃製而成，它口感綿密，軟糯滋潤，只需薄薄一片，就已厚味無窮。
挑選竅門選擇顏色呈深紅橙色左右對稱同一批厚薄大小一致乾燥無異味的烏魚子品質較好，真空包裝是基本的要求。若是看起來有雜質發霉顏色太鮮紅，或聞起來有腐敗的味道，則可能不新鮮或添加人工藥劑。色澤較暗沈形狀細窄腥味重的多是進口，價格應該較便宜。
點評烏魚子的鹽分高，心血管疾病糖尿病及腎臟病患者應酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因為烏魚子的蠟質含量高，人體不易消化吸收，建議吃個幾片嘗嘗風味就好，若攝食過量，容易造成拉肚子和嘔吐。
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