11冬瓜與鯽魚同食則脫水,吃空心菜汁一茶杯可解救。
12牛肉與香附子同食有毒,甘草二兩煎水解救。
13羊肉與西瓜同食有毒,壁泥白扁豆各1兩煎水可解救。
14洋蔥與癩蛤蟆同食有毒,車前子50克煎水服可解救。
15油煎雞蛋放糖精會有毒,用牛黃5分溫開水吞服可解救。
16吃雞蛋後不能吃消炎片,否則會中毒,可吃黃泥水解救。
17桃子不能與白酒同服,多吃會令人昏倒。
18烤紅薯不能與香蕉同食,否則會中毒。
另外,有些食物在混食情況下雖不至有毒,也應該有所禁忌:
鈣質堵塞。牛奶酸乳製品等含鈣物質,對堅固牙齒硬化骨骼起到非常重要的作用。但是,一些高纖維食物,如穀物純麥麵包菠菜大豆等所含成分,會減少人體對鈣的吸收。
銅質堵塞。魚果核肝及雞蛋都含有豐富的銅質,銅質對於紅血球的形成至關重要。但是,如果混食牛羊肉等高鋅食物,對銅質的吸收就會嚴重減弱。柑桔番茄土豆中的維生素C也能堵塞銅質的釋放。
鐵質堵塞。穀物麥類家禽及蔬菜均含鐵質,但如果同時喝下咖啡茶或紅葡萄酒,鐵質的吸收量就會減少。
鋅質堵塞。牡蠣和牛羊肉是高鋅食物,對人體的健康和傷口癒合有積極作用,但如果混食某些高纖維食物,像純麥麵包或豆科植物,對鋅的吸收會明顯減低。
維生素堵塞。酒精可以擾亂一些關鍵維生素的吸收利用。
時辰忌
民諺說:“早上人吃姜,晚上姜吃人。”同樣是吃姜,早上吃或晚上吃竟會有這麼大的差別。“早喝鹽水如參湯,晚喝鹽水如砒霜”。這些民諺所說的,就是食物對不同時辰的禁忌。
《黃帝雜記》中所說的“一日之忌,暮無飽食,一月之忌,暮無大醉,一歲之忌,暮無遠行……終身之忌,暮無燃燭行房。”等等,也都是有關時辰的禁忌。
飲食禁忌種類還有很多,如食物的季節性味忌等等。這些飲食禁忌中,有的符合科學道理,有的還有待科學去進一步驗證,有的只是出於心理因素,也有的
忌既有一定的科學成份,也有一定的推斷成份,這就需要我們去一一辨析,不應該輕易肯定,也不能隨便否定。
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