小貼士
1冰糖最好敲碎再入鍋。
2加入開水時會翻起大泡，小心被燙，我是帶著手套倒的水。
3炒好的糖色有濃郁的焦糖香味，微甜。
4炒好的糖色放玻璃瓶中，放涼後入冰箱冷藏保存，做紅燒魚肉滷肉等，隨用隨取很方便。
紅燒菜餚的天然著色劑：糖色
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:紅燒菜餚的天然著色劑：糖色！糖色是什麼?糖色是烹製菜餚的天然著色劑。做紅燒肉類時，使用糖色後成菜紅潤明亮，帶有淡淡的焦糖香味，是醬油複製不出的效果。炒糖色即可以現炒現用，也可以提前炒好用水稀釋...
打印
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁