一起來做一道下飯菜——西紅柿燒茄子
原料大西紅柿1個長條茄子2根大蒜4瓣
調料鹽1茶匙生抽2湯匙老抽1/2茶匙白糖1湯匙水澱粉1湯匙
做法
1把茄子洗淨去蒂，切滾刀塊，放入盤中，撒入鹽攪勻後醃製20分鐘。用手擠出茄子中被鹽殺出來的水分。西紅柿切塊，大蒜去皮切末
2鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入茄子塊，改中火煎成金黃色後，倒入西紅柿繼續煸炒。然後調入生抽，老抽和白糖攪勻
3炒到西紅柿變軟後，放入蒜末攪勻，最後淋入水澱粉勾芡即可
什麼竅門做茄子 水嫩不吸油
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:雖說茄子可以看做是四季菜，想吃的時候隨時都能買到，但是都說秋天的茄子最甜嫩最好吃，所以趁現在，抓緊時間，把最應季的美味茄子吃起來~今天就來教大家一個做茄子的訣竅，有了它，以後做茄子都不再耗油了！...
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