為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克350克200克100克的鯽魚，分別對魚肉魚皮魚腦魚子進行了含量測定。
蒸魚必殺技 這樣蒸魚嫩如豆腐香如蟹肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:魚肉營養豐富，對於那些喜歡吃魚的新手來說，學做魚就先從最簡單的蒸魚開始吧，買魚的時候讓師傅處理好，回家洗洗，加點調味料，蒸一蒸就很鮮美，如果你掌握了下文中的這些蒸魚技巧，魚蒸得就會跟水豆腐一樣嫩滑...
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