14發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風乾後，無論怎樣泡，也嚼不動。
15將冰凍的雞魚肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
16在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
17煮麵條時，在湯裡先放鹽，麵條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
食鹽在廚房的20個新妙用
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:ldquo;鹽rdquo;在我們的生活中扮演著重要的角色，但這一顆顆小如細沙的晶瑩顆粒除了可以調味外，還可以在廚房的方寸天地施展其它ldquo;特殊才能rdquo;。一起來看看，食鹽...
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