隨著現代人的生活水平提高，餐桌上往往擺滿了高脂高糖高熱等食物，殊不知，長期高脂高糖飲食，會讓高血脂 「不約而來」。高血脂被稱「百病之源」，是導致冠心病心絞痛和高血壓等多種心血管疾病的高危因素。那麼，高血脂該如何防治呢？高血脂吃什麼好？家庭醫生在線營養飲食頻道編輯有幸採訪到了中國人民解放軍第421醫院營養科趙莉主任，為大家詳細介紹的高血脂的飲食療法。
指導專家中國人民解放軍第421醫院營養科趙莉主任
高血脂，又稱為高脂血症，全稱是高脂蛋白血症，表現為血液內膽固醇甘油三酯及相關脂蛋白的升高。高血脂患者除了藥物治療外，飲食和生活方式也會對病情有影響，降低血脂能有效預防冠心病心絞痛和高血壓等多種心血管疾病的發生。
學會辨別「好的血脂」與「壞的血脂」
趙莉主任介紹說，血脂檢查的項目主要有膽固醇甘油三酯低密度脂蛋白膽固醇高密度脂蛋白膽固醇。血脂有分「好的血脂」與「壞的血脂」。 高密度脂蛋白膽固醇是對心血管有益的，我們稱其為「好的血脂」，而其他三種血脂升高均可增加患心血管疾病及腦中風的危險，我們稱之為「壞的血脂」。趙莉主任特別指出，血中的甘油三酯膽固醇低密度脂蛋白膽固醇這些壞的血脂，容易沉積在沿途的動脈血管壁上，形成斑塊，導致動脈管腔狹窄，是心血管病的危險因素，其中以低密度脂蛋白膽固醇的危害最大。因此，如何降低「壞的血脂」，是治療高血脂的關鍵。那麼，如何從飲食方面有效降血脂呢？
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