紅花三七蒸乳鴿
三七5克，紅花6克，乳鴿1只，料酒10克，精鹽3克，蔥10克，姜5克，醬油10克，紅糖5克，菜膽100克。把紅花摘去雜質;三七研成粉末;乳鴿宰殺後去毛內臟及爪，洗乾淨;姜切絲，蔥切段;菜膽切成4厘米長的段。把乳鴿放入蒸杯內，加入料酒醬油紅塘薑蔥精鹽醃30分鐘，再放入三七紅花菜膽。把蒸杯置於蒸籠內，用武火大氣蒸約50分鐘即成。
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