1.橄欖油油炸食品更健康嗎-
上周，《英國醫學雜誌》刊登一項大規模研究發現，吃油炸食物與心臟病危險增加之間不存在關聯。然而，這項研究完成於西班牙。該國飲食方式為地中海飲食，主要食用油為橄欖油或葵花籽油。研究人員告誡，美國飲食中，油炸食物使用的多為含大量反式脂肪的再生油。如果以美國飲食展開類似研究，肯定不會得出與西班牙研究一樣的結論。美國馬薩諸塞州總醫院心臟病專家瑪麗薩·伍德博士說“美國人飲食中仍然使用大量的黃油和豬油，常溫下呈固體的反式脂肪，進入人體後也會是固體，不利心臟健康。”
2.巧克力仍然是益心食物。
巧克力富含多種抗氧化劑，有助於降低血壓。但是商店中購買的巧克力也含有大量的糖和空熱量。然而，去年8月《英國醫學雜誌》刊登一項研究發現，經常吃巧克力會導致心臟病和中風危險分別增加37%和29%。伍德博士說“吃巧克力並非多多益善。少量吃巧克力有益血管健康。”
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