高血脂飲食療法專家告訴你高血脂吃什麼好

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:隨著現代人的生活水平提高，餐桌上往往擺滿了高脂、高糖、高熱等食物，殊不知，長期高脂高糖飲食，會讓高血脂「不約而來」。高血脂被稱「百病之源」，是導致冠心...

　　飲食療法是治療高血脂的基礎

　　高血脂患者為什麼要進行飲食治療？很多人不瞭解其中的原理。趙莉主任耐心地解釋道，「因為在我們攝入的食物中有飽和脂肪酸不飽和脂肪酸膽固醇等，如果進食過多的飽和脂肪酸，將明顯升高血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇；食入過多的膽固醇可升高血膽固醇；同時，攝入過多的碳水化合物在體內可轉變為甘油三酯。所以說，飲食療法是高血脂治療的基礎。」此外，在服用降脂藥物期間也要注意飲食控制，以增強藥物的療效。

　　營養專家推薦「不花錢」的飲食療法

　　趙莉主任認為，飲食療法是高血脂治療方法中最「不花錢」的，而且是最簡單的。趙莉主任經常教導高血脂患者，需要謹記以下飲食原則低脂低膽固醇高膳食纖維充足蛋白質適量碳水化合物飲食。

　　 1選用低脂肪食物，使用少油的烹調方法

　　趙莉主任介紹到，低脂肪食物，如谷薯類及其製品，豆類及其製品，禽獸類瘦肉低脂或脫脂奶。應多吃魚，尤其是深海魚類，它們脂肪含量低，而且富含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇，建議每週進食2次以上。少吃高脂肪食物，如肥肉臘腸臘肉黃油奶油等。食物製作時可用蒸煮拌等少油的烹調方法，烹調不用豬油棕櫚油黃油，可選用花生油芝麻油大豆油，食用植物油應限於25克/天。肉湯類應在冷卻後除去上面的脂肪層，剔除禽類的皮。