一櫻桃
櫻桃的含鐵量位居水果之首。維生素含量高於蘋果，其他礦物質磷鉀的含量也很高，是最佳的補血益氣滋養品。可增強體質健腦益智，它能使皮膚嫩白光滑，還有去皺除斑的功效。
【保健食譜】
1．櫻桃甜湯鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗淨，加水煎煮20分鐘後，再加白糖繼熬一二沸後停火備用。每日服30～40克。此湯具有促進血液再生的功效，可用於輔助治療缺鐵性貧血。
2．櫻桃汁櫻桃80克，冷開水1杯。櫻桃洗淨後去核，放人果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁，倒出供飲。此汁具有潤澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。
【注意事項】櫻桃性溫熱，不宜多食；熱性病及虛熱咳嗽者忌食；櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。
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