現代醫學和營養學經研究確認了食物纖維可與傳統的六大營養素並列稱為“第七營養素”。傳統富含纖維的食物有麥麩玉米糙米大豆燕麥蕎麥茭白芹菜苦瓜水果等。富含食物纖維的食品雖然有上述種種好處，但也不可偏食。正確的飲食原則是減少脂肪的攝入量，適當增加蔬菜和水果的比例，保持營養的均衡。
高纖食物一紅薯
瘦身作用研究發現，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，大概為大米的三分之一，是很好的低脂肪低熱能食品。而且紅薯能見效地阻止糖類變為脂肪，多吃也不怕長胖。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內膨脹之後會增加你的飽腹感。由於纖維無法被消化吸收，會刺激腸道，增強蠕動，達到通便排毒的成效，讓你的小肚子恢復平坦。
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