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9種家常食物吃法不當會中毒

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:民以食為天，食物是供給營養，保障身體健康的基礎。然而，你是否知道我們日常所吃的一些食物，如四季豆、豆漿、香蕉等，若食用不當，甚至會引發疾病。下面，我們一起看一下日常容易忽略其...

9種食物吃法不當有毒巧用健康對策

4.鹹菜裡的亞硝酸鹽

冬季不少家庭都喜歡做醃菜或者鹹菜，這裡面也隱藏著健康的小竅門。用新鮮蔬菜做醃菜，蔬菜中的硝酸鹽在醃製過程中會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，醃製後4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14至20天達到高峰，此後又逐漸下降。

健康對策食用自製醃菜，要麼吃4小時以內的，要麼就吃30天以上的，相對比較安全。

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