防癌抗癌,延緩衰老 近年來,研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內的自由基,預防心血管疾病的發生,有效地減少胰腺癌直腸癌口腔癌乳腺癌的發生,阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,延緩衰老,故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
防白內障,黃斑變性 所含維生素AC,可預防白內障,還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網膜黃斑變性,維護視力。
美容護膚,治皮膚病 番茄含胡蘿蔔素和維生素AC,有祛雀斑美容護膚等功效;治真菌感染性皮膚病。另一項研究顯示,番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
增進性慾,維護性功能 番茄紅素吸收後聚集於前列腺腎上腺等處,促使前列腺液分泌旺盛,可維護射精功能;女性多吃西紅柿可激發性慾和激情。
西紅柿營養豐富,有很多保健功效,人人均可食用,但要講究吃法。一不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把西紅柿當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。二不宜空腹吃,因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛。三不宜吃未成熟的青色西紅柿,因含有毒的龍葵鹼。四不宜長時高溫加熱,因番茄紅素遇光熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。