不過西紅柿也不是隨便就能吃，以下幾點必須牢記
青色未熟不宜食含有大量有毒的番茄鹼，吃後有頭暈噁心嘔吐與全身疲勞等症狀，但成熟後的番前含番茄鹼量極少，可以安全食用。
烹調時不要久煮因為加熱時間過長，西紅柿中的番茄紅素就會被自動分解掉。
不要空腹吃番茄番茄中有大量的膠質果質與柿膠酚可溶性收斂劑等成份，易與胃酸起化學作用，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃的出口，使胃發生痙攣，引起腹痛。
營養大揭秘：西紅柿越紅越防癌？
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:西紅柿是我們最常見的食物，酸甜可口，很多人都喜歡生吃，覺得生吃更美味，然而蜂蜜拌西紅柿營養更好。...
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