5.牛奶|乳製品

　　 上榜理由

　　 牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養，如礦物質蛋白質脂肪碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國人都應經常飲用一定量的牛奶，避免我們身體的營養赤字。作為一種天然食品，牛奶經過殺菌後，不需任何加工，可直接供人食用。喝後幾乎能全部消化吸收，不會產生多餘的廢棄排泄物。

　　 tips根據脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問題的人不應喝全脂牛奶。此外，飲用風味牛奶並未全是壞事，雖然風味牛奶含有糖，會減少鮮牛奶的營養素攝入，但總比碳酸飲料強。如果有些人體質決定他們的胃耐受不了牛奶，可以考慮用其他奶製品代替攝入。

　　 中國式養生智慧

　　 中國人在食用牛奶的歷史和傳統上與西方相差甚遠，牛奶中含有乳糖，需要體內的乳糖酶分解吸收，我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。

　　 中國有充足的光照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現在需要補上這一課，讓自己身體的營養充盈起來。

　　 6.菌類|菌類

　　 上榜理由

　　 包括各種耳類和菇類如木耳銀耳蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白多膳食纖維氨基酸維生素，多礦物質，同時又無膽固醇低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的鐵對素食者來說起到很好的補充作用，烏髮效果也很優秀，還可以提亮膚色不易生痘。此外菌類還有可觀的增強免疫力抗腫瘤抗病毒抗輻射防治心血管病保肝健胃的作用。素食主義的和尚為什麼吃素還能保持身體強壯，答案全在“齋飯”裡，沒有菌類的素飯就不能稱之為齋，菌類和豆腐最能保障素食者的身體機能。

　　 tips野生菌類有數百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長環境的污染也會造成食用者中毒。及時辨別有毒野生菌勢在必行，一般對顏色鮮艷多紅斑氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠之了，可食用菌類有香味無異味，食用菌類不要喝酒，易發生化學反應，感到不適要立刻就醫切勿貽誤病情。

　　 中國式養生智慧

　　 古書中就經常讀到的“山珍”，指的就是營養價值超高的菌類。菌類營養豐富，可增強人體免疫力。中國人習慣把菌類做菜或湯，一些常見的菌類還可以隨意與肉類搭配，燉雞。對於現在的流感，菌類是適合中國人體質的預防佳品。