老人多吃紅糖延年益壽

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如...

　　紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖紅糖粉碗糖等，因沒有經過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵鋅錳鉻等，營養成分比白砂糖要高很多。人們一般認為，紅糖適合月經不調和剛生了孩子的女性吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱大病初癒的人吃。這是因為，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多維生素和礦物質。

　　每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用。

　　中醫認為，紅糖性溫味甘入脾，具有益氣補血健脾暖胃緩中止痛活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時，應多選擇紅糖。

　　其實，紅糖的吃法很多。如可以加入銀耳枸杞紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圓薑汁共煮，有補中補血效果；與紅薯薑汁一同煮，不僅具有養生功效，更是一道別具風味的點心。

　　但是，並不是所有人都適合吃紅糖。中醫認為紅糖性溫，適合怕冷體質虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎胃潰瘍引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用紅糖。

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