柚子全身都是寶，具有很高的營養價值。柚子的新鮮果汁中含有胰島素樣成分，能夠降低血糖。還可充當各種食療方法的原材料，有治肺燥的功效。柚子味甘酸，性寒，含糖類多種維生素檸檬酸鈣磷鐵等，具有生津止渴健胃消食行氣化痰下氣通便的功效。對於腹脹便秘飲食減少妊娠婦女口淡感冒咳嗽痰多氣逆食積傷酒等病症，能起到很好的療效。但脾胃虛寒的人，則不適宜多吃柚子。
溫馨提示柚子食療法
★1.吃適量柚肉，可治胃陰虛心煩口渴或飲酒過度。
★2.將柚子連皮煎湯，加糖調味服，可治胃氣不和氣逆食積。
★3.新鮮柚子1個，絞汁飲服，每日1次，可治糖尿病肥胖病。
★4.柚肉4瓣，北芪12克，豬肺50克，同煮湯，撈去北芪，飲湯食渣。每日2次，可治肺燥咳嗽。
★5.柚肉100克，白菜乾40克，北芪20克，豬瘦肉50克，同煮湯服食，每日1-2次，治肺燥乾咳口渴。
★6.柚肉白菜乾北芪豬瘦肉適量，同煮湯服食，亦治肺燥咳嗽。秋冬兩季氣候乾燥特別能潤肺止咳。
★7.蜜餞柚肉，鮮柚肉500克，去核切塊，白酒適量，同放於瓷罐中密封浸泡一夜，倒入鋁鍋中煎至水干，加入蜂蜜250克，拌勻即可食用，每次3克，每日三次，適用於痰濕咳嗽食慾不振等症。
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