應把血脂控制在什麼水平呢？
理想的膽固醇水平為5.17毫摩爾/升，甘油三酯<1.8毫摩爾/升，HDL應>1.3毫摩爾/升，LDL應<3.12毫摩爾/升；如已患過心肌梗塞或作過冠狀動脈搭橋手術者，LDL應<2.6毫摩爾/升。降膽固醇除了應注意飲食等自我保健外，還可服用他汀類藥物，力求把血脂控制在這樣的水平，這樣可大大減少心肌梗塞和缺血性中風的危險。
控制血脂的關鍵是自我保健研究表明，運動和體力活動消耗體內大量的能量，既可以降低血漿中膽固醇和甘油三酯的含量，又可以提高高密度脂蛋白的水平，對增強體質預防動脈粥樣硬化的發生非常有益。應該選擇適合自己的運動種類，運動量要適當，並持之以恆。煙酒和高血脂症的關係很密切，有吸煙習慣的人，冠心病的發病率是不吸煙者的2-6倍；長期大量飲酒會加重高血脂症。
預防高血脂症，調節飲食也很重要。
中年人應該注意少吃動物脂肪動物內臟及甜食，因為糖在肝臟中可以轉化為甘油三酯，使血漿中的甘油三酯濃度增高，所以應該限制甜食。不過，酌情吃些肉類並非不可，吃肉時如同時吃些豆製品，豆中的磷脂可使膽固醇處於懸浮狀態，而不致沉積在血管壁上；蛋黃中的膽固醇是肥肉中的17倍，但蛋黃中富含磷脂，故每天吃一隻蛋是可以的。美國營養學家曾提出“蛋乳素食”的主張，即在素食的基礎上，每天吃1-2隻雞蛋，並適當喝牛奶，這個主張是有見地的。中老年人要重視多吃蔬菜豆製品和水果。
已經出現高血脂的人，尤其是40歲以上的男性，絕經後的女性或合併高血壓糖尿病冠心病等人群一定要改變不合理的生活方式，並吃合理的膳食。在此基礎上，再在醫生的指導下考慮是否服降脂藥物。
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