白髮的預防要飲食營養，主食可常食紫珠米黑豆赤豆青豆紅菱黑芝麻核桃等；蔬菜類常食胡蘿蔔菠菜紫蘿蔔頭紫色包心菜香菇黑木耳等。動物類常食烏骨雞牛羊豬肝甲魚深色肉質魚類海參等。水果類常食大棗黑棗柿子桑椹紫葡萄等。總之，凡具有深色的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補充人體的色素，對頭髮色澤的保健有益。另外注意保證充足的蛋白質維生素等。多吃植物油，少吃動物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴重白髮，要及時治療，保持心情舒暢，不要過度緊張勞累少。
白頭的食療
1.黑芝麻又名胡麻，性甘平無毒。
作用補益肝腎，滋潤五臟。由於肝腎不足所引起的身體虛弱津枯便結鬚髮早白未老先衰等均宜，具有美容烏髮等效果。
食用方法取黑芝麻25可搗碎，加適量大米煮成粥，每天一次食用，對“少白頭”的白髮變黑有良好作用。也可與海帶放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先將黑芝麻淘洗乾淨，曬乾後炒熟研碎，用時與粳米兌水煮粥即可。此粥有補肝腎潤五臟之功，適用於身體虛弱頭髮早白。
2.枸杞子性甘平無毒。
作用補益肝腎，對肝腎虧損致頭目昏花頭髮早白有治療效果。
食用方法內服煎湯燉食，每次9-15克；熬膏浸酒或入丸散均可。
3.仙人粥何首烏30～60克,紅棗5枚,紅糖10克,粳米60克。
先將何首烏放入小砂鍋內,煎取汁液,去渣後放入淘洗乾淨的粳米和紅棗,加水適量煮粥,粥熟後加入紅糖即成。此粥有養血益肝固精補腎烏鬚髮之功,適用於鬚髮早白和頭髮枯黃的人。每天一劑,分兩次食用,連食7-10天為一療程,間隔5天再進行下一療程。大便溏洩者不宜食用。
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