老人夏天宜吃三類蔬菜 炎熱的夏季，老人的飲食也要引起特別的注意。下面三類蔬菜最適宜老人們在夏季食用。我們來瞭解一下是哪三類蔬菜。
瓜類蔬菜。蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然潔淨營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%。其次是黃瓜金瓜絲瓜佛手瓜南瓜苦瓜西瓜等。
涼性蔬菜。進入夏季後，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴除煩解暑清熱瀉火排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢？如苦瓜絲瓜黃瓜菜瓜等都屬於涼性蔬菜。番茄茄子芹菜生菜蘆筍豆瓣菜涼薯等也屬於涼性蔬菜，不妨經常食用。
殺菌蔬菜。夏季由於氣溫較高，病原菌滋生蔓延較快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜洋蔥韭菜大蔥香蔥青蒜蒜苗等。
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