對於黑色食物的好處，很多人可能並不清楚。生活中我們根據顏色選擇飲食，是種簡單易行的方法。而黑色食物對腎的滋養和呵護，黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時說的“黑五類”，包括黑米黑豆黑芝麻黑棗核桃，就是最典型的代表。

　　 如果仔細研究“黑五類”的營養，就會發現，其中個個都是養腎的“好手”。米中的珍品——黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質氨基酸以及鐵鈣錳鋅等微量元素，有開胃益中滑澀補精健脾暖肝舒筋活血等功效；豆被古人譽為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身活血利水解毒潤膚的功效，特別適合腎虛患者；有“營養倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有補中益氣補腎養胃補血的功能；核桃則有補腎固精利尿消石潤腸通便溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛尿路結石等症；黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈白髮脫髮腰膝酸軟腸燥便秘等有較好的食療保健作用。這五種食物一起熬粥，更是難得的養腎佳品。

　　 黑米

　　 具有健脾暖肝補血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖。

　　 黑蕎麥

　　 可藥用，具有消食化積滯止汗之效。除富含油酸亞油酸外，還含葉綠素盧丁以及煙酸，有降低體內膽固醇降低血脂和血壓保護血管功能的作用。它在人體內形成血糖的峰值比較延後，適宜糖尿病人代謝綜合征病人食用。

　　 黑棗

　　 含有蛋白質糖類有機酸維生素和磷鈣鐵等營養成分。中醫認為黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效。

　　 黑豆

　　 有暖腸胃明目活血利水解毒之效。也是潤澤肌膚，烏須黑髮佳品。富含優質蛋白Vb族和Ve，還含有核黃素黑色素。對防老抗衰增強活力美容養顏有幫助。

　　 黑芝麻

　　 富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其Ve含量為植物食品之冠，可清除體內自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老治療消化不良和治療白髮都有一定作用。

　　 黑木耳

　　 中醫認為其具有清肺益氣活血益胃潤燥滋補強身之效。現在研究表明，黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸卵磷脂成分，具有健美美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂心梗腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數量。

　　 此外，還有李子烏雞烏梅紫菜板栗海參香菇海帶黑葡萄等，也都是營養十分豐富的食物。腎不好的人，可以每週吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時放點板栗，都是補腎的好方法。