三綠葉菜
綠葉菜是夏天必不可少的營養保障措施。多項流行病學調查均證明蔬菜和水果的攝入量與心血管疾病呈負相關，而其中起作用的因素包括膳食纖維鉀葉酸和多種抗氧化物質。
在各種蔬菜當中，深綠色而葉菜所含鉀鈣鎂葉酸抗氧化物質最為豐富，膳食纖維含量也較高，如果能夠多吃，對於心臟健康的好處是可以預期的。按照相關研究證據，每天要吃400克以上的蔬菜方能保證有利心臟的效果，而且以深綠色和橙黃色蔬菜最有幫助。
每天吃以上這三類食物，在保護心血管健康的同時，也能提供相當多的蛋白質礦物質和B族維生素，對於預防夏季因為大量出汗和食慾不振造成營養不良體能低落容易中暑的情況，會有不小的貢獻。建議堅果仁每日吃一把，鮮豆類經常吃，深綠色葉菜每天吃半斤。
需要注意的是，烹調時要注意避免過高溫度。堅果不能油炸，烤制也要輕一些，去除生味即可。蔬菜烹調時，也要注意少油少鹽，才能充分發揮它們的健康益處。
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