如今時值春季,不同季節達到養生效果的話,吃的食物也有區別。春季正是肝旺時節,少食酸性食物,否則會使肝氣更旺,傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食物,如瘦肉蛋類牛奶蜂蜜豆製品新鮮蔬菜。
至於春天容易出現春困腿重等症狀,陳超指出這在中醫來看其實就是“濕”的一種表現。由於春季肝氣旺脾氣弱,而脾胃主四肢,脾氣不旺,四肢酸軟無力,所以還要補脾。藥補不如食補,健脾的食物有:鯽魚胡蘿蔔蘋果淮山小米蓮子莧實豬肚鴨鵪鶉等。
去濕的食物有:鯉魚赤小豆金針菜萵苣薏米扁豆冬瓜等。
下面推薦了兩款最適合近期多雨的春季飲用的鯽魚湯。據介紹,鯽魚性甘平,補而不燥,健脾去濕,而且還含有豐富的營養。
具體做法:白鯽魚煲湯:用油將魚兩面煎黃,用開水猛火煲湯,煮成白色乳狀。然後加砂仁3克陳皮3克香菜20克生薑10克,稍滾三分鐘,此方補脾胃非常好。
田艾煲鯽魚:田艾30克,鯽魚250克,生薑10克,煲湯,不僅健脾去濕,還可以預防蠶豆病。