冬季是最好的進補季節。俗話說冬季進補，來年打虎。在冬季，幾乎任何營養成分都比一般季節吸收多吸收快，所以說，冬季適宜進補。
冬季飲食御寒多吃羊肉少吃鴨肉
1.吃羊肉。羊肉偏熱性，可以御寒強身壯體。
2.多吃雞肉。雞肉是溫性食物，含蛋白質非常豐富，而且雞肉的營養成分有助預防感冒。過去農村有一句話叫做“姑爺進了門，小雞慌了神”，說明雞肉是非常好的待客食品
3.多吃魚肉。魚肉蛋白質非常豐富，且容易消化吸收。據國外醫學專家統計，每週吃兩到三次魚肉，心腦血管病風險下降30%。
4.少吃鴨肉。胃不好的人要少吃鴨肉，如果實在想吃鴨肉，可以在做鴨肉的時候放點姜或者當歸，以抵消鴨肉的寒涼之性。
冬季乾燥，多吃苦味食物可防上火
寒冬時節，空氣乾燥，尤其是在供暖以後，不少人會出現口乾舌燥口腔潰瘍皮膚乾燥等症狀，老百姓俗稱“上火”了。為了防止“上火”，公眾可適當多吃些苦味食物。
“苦”味食品是“火”的天敵。苦味物質有解熱去火清熱潤燥消除疲勞的作用。在冬季，公眾可選擇的苦味食物有芹菜萵筍生菜苦菊等，這些食物中含有氨基酸維生素生物鹼微量元素等，具有抗菌消炎提神醒腦清熱潤腸等多種醫療和保健功能。
冬天想不“上火”，還可以適量吃些涼菜，如大拌菜，其中的黃瓜番茄生菜可“降火”。西瓜哈密瓜梨的水果沙拉也是不錯的選擇。此外，不少家常涼拌菜，如拍黃瓜涼拌蘆筍都有清熱去火的效果。做涼菜時，不妨放點有殺菌作用的蔬菜，如蒜洋蔥韭菜大蔥青蒜，既調味又保證了衛生。但需要提示的是，胃腸不適或體虛怕寒的人不太適合冬天吃涼菜。
冬季吃火鍋最受寵需注意四問題
寒冬時節，大家都喜歡圍在一起吃火鍋，既溫暖又熱鬧。但是冬季吃火鍋，要注意四個問題
第一，涮火鍋的肉一定要新鮮。
第二，千萬不要吃得太多。
第三，不能選太辛辣的底料和太辛辣的調料。
第四，不要喝涮鍋的湯。
小編提醒雖然辛辣的東西有一定助消化和御寒的作用，但是冬季乾燥，太過辛辣會讓人容易上火。另外就是不要喝涮鍋的湯，因為其中含有嘌呤比較多，不能及時排出去的話，容易引發痛風。
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