冬季健康飲食養生原則

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:天氣由涼變冷，人們的胃口也會增加，在這時期也是養生的黃金時期。下面就一直來看看冬季養生的飲食原則：1、主食與副食的比例是4：6...

　　天氣由涼變冷，人們的胃口也會增加，在這時期也是養生的黃金時期。下面就一直來看看冬季養生的飲食原則

　　 1主食與副食的比例是46

　　通常我們所說的主食是指米面雜糧等，副食是指肉蛋菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖，並轉化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。

　　 2細糧與粗糧的比例是46

　　吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高入口感覺好，而且對牙齒面部肌肉等都比較有益。可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在46最健康。

　　 3酸性與鹼性的比例是46

　　事實上，食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬楊桃，然而它卻是鹼性食物又如米飯，面類並無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類肉類貝類。此外，大多數穀類部份堅果類亦屬於酸性食物。

　　 4葷與素的比例是46

　　葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致於因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利於長壽。

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