肉桂怎麼選
9月剝的稱秋桂,品質佳。4-5月剝的稱春桂,品質差。
肉桂“企邊桂”呈兩側略內鄭的淺槽狀,兩端斜削;“油筒桂”多呈捲筒狀,長30-50cm,寬或筒徑3-10cm,厚2-8mm。外表面灰棕色,稍粗糙,有多數微突起的皮孔及少數橫裂紋,並有灰色地衣斑塊;內表面棕紅色,平滑,有細縱紋,指甲刻劃顯油痕。質堅實而脆,折斷面顆粒性,外層棕色,內層紅棕色而油潤,近外層有1條淺黃色切向線紋。香氣濃烈特異,味甜辣。
小貼士
1每食用5克的肉桂粉,就要在當天多攝取500毫升的水粉,以平衡體內的水分代謝。
2肉桂應放在避光陰涼通風處保存。
3禁忌人群肉桂是溫熱性藥物,如有口渴咽干舌燥咽喉腫痛鼻子出血等熱性症狀及各種急性炎症時,均不宜服用。患有乾燥綜合征紅斑狼瘡糖尿病癌癥結核病更年期綜合征慢性肝病出血性疾病大便乾燥痔瘡目赤者忌食。
4適宜人群適宜平素畏寒怕冷,四肢手腳發涼胃寒冷痛食慾不振嘔吐清水腹部隱痛喜暖腸鳴洩瀉者食用;婦女產後腹痛月經期間小腹發涼冷痛以及寒性閉經者;腰膝冷痛,風寒濕性關節炎者;外科陰疽流注慢性潰瘍久不收口者。